關於 yoru菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

於巷間尋覓好的餐廳是我近期樂趣
那種偶然相遇的感覺
充滿悸動與至上期待
YORU よる就位於東區隱密巷弄中
外觀既沉穩又具時尚質感

如同每間餐廳都有它的堅持
這家日式和牛法餐就不接散客僅採預約
而YORU 在日文裡是「夜晚」的意思
希望在YORU 用餐時完整慰勞一日辛勞
沒有時間的壓力
盡情放鬆享受如同藝術品般的料理

在店內僅13個座位
我非常喜歡這樣的安排
保有隱密感的用餐環境
確實能讓餐點加分不少

本次2021年3月春季菜單：

▪️ 桂丁雞x金棗x福菜
▪️ 紐西蘭鹿菲力x過貓x柴魚
▪️ 春子鯛x櫻花x生蠔
▪️ 甲魚x哈密瓜x茗荷
▪️ 澳洲牛舌
▪️ 東寶松阪豬x玫瑰x鹽膚木
▪️ A5日本和牛菲力
▪️ 牛尾x和牛餃x天使紅蝦
▪️ 藍紋起司x芝麻葉x紅酒

每道料理就像藝術品般在你眼前呈現
你可以放鬆品品酒
也能夠專注於眼前的主廚們的一揮一毫
就像是魔術般
一眨眼一道藝術創意料理就奉上你的眼前

這次菜單我特別喜歡第一道及三道開胃菜
第二道的鹿肉也是我生平第一次嘗試
覺得非常新奇與顛覆我的想像

關於湯品的呈現也非常有層次
甲魚肉搭配牛骨高湯蒸煮的茶碗蒸
日本薑茗荷哈密瓜果肉紫蘇花增添風味
讓整個湯品呈現濃郁清甜卻回甘的滋味

必推的澳洲牛舌與A5等級日本和牛
使用澳洲和牛舌的後半段（較油脂豐富）
完整三塊厚實的呈現 既彈牙多汁又具鮮甜
搭配奶油煎茄子與蒔蘿優格扮黎麥薏仁
整體表現就是一個欲罷不能

日本和牛則選用日本A5鹿兒島和牛菲力
多汁鮮美的肉質與油脂分布得恰到好處
不愛吃肉的我完全可以吃光它
搭上紫薯泥與鳳梨（使用發酵辣椒+發酵蒜頭+刺蔥醃漬）及風乾的梨山高麗菜（使用發酵蒜頭與蘋果醋醃漬）

倒數第二道也是我的愛
使用的是和牛菲力與天使紅蝦內餡
搭上牛尾+牛骨熬煮8小時的牛尾高湯
最後神來一筆的是自製和牛辣油
內層次非常豐富 外皮又具麵香與彈性
和牛辣油的回韻十足辣又香

「民以食為天，食以味為先。」

一道料理的味覺如果讓你記憶猶存，我想那便是成功了。

今晚我在YORU體驗首次日式和牛法餐
有日式料理的堅持與法餐的藝術表現
你說，能不難忘嗎？

Yoru-よる

➖收費：$4950/人（+ 一成服務費）
➖地址：台北市中山區八德路二段332巷16號
➖電話：02 2776 0322
➖時間：週二～週日 18:00~22:00（週一公休）

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#米其林指南 #米其林餐盤 #創意料理 #中山區美食
#台北私廚 #預約制 #和牛 #時尚歐陸料理

用餐像參加一場華麗的盛宴！
每一道都精彩絕倫⋯✨✨✨
第一次嘗試よる和牛日式法餐
米奇林級の等級

這裡的香菇不只是香菇
白蝦x蘋果x芝麻
菌傘是芝麻包著白蝦蘋果慕斯，底層是澄清雞湯燉煮杏鮑菇，風味濃厚綿密⋯

這的茶泡飯不只是茶泡飯
普洱茶x鰻魚x鯖魚x古代米
交織出來的美味，口齒留香😍

更不用說到主餐牛舌和鹿兒島的和牛了！
怎麼會有那麼彈嫩の牛舌！？
那口感完全忘不了耶！
還有到底是誰說和牛油膩吃不了太多！？
為什麼這的和牛吃再多都不會膩😋😋😋

一天最多只服務13位客人的
よる 和牛日式法餐 ！！
Yoru-よる
分享給泥們了❤
菜單每3個月換一次喔～
晚了就會錯過.…

＃男友求生系列
＃下個月七夕你記得嗎
＃餐廳快點訂起來

大概每三個月就會被問節慶餐廳吃什麼
yoru夏季菜單都出來了
春季菜單才剛寫完（我跪Orz
-文章參考 https://pboss.tw/%e3%82%88%e3%82%8byoru/

每次都有不同的驚喜
非常看好的潛力股餐廳
（好的看到照片又餓了嗚嗚嗚嗚

＃台北餐廳 ＃約會 ＃牛排 ＃台北和牛 ＃預約制 ＃私廚 ＃無菜單

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用「I want a...」點餐沒禮貌，日韓文點餐也都不用「我要...」開頭，那到底該怎麼說呢

02:16 reservation 預約／訂位
02:23 reseve 保留席
03:20 I'd like to reserve a table for four 我想要訂4個人的位子
04:20 I'd like to make a reservation for four at 7p.m. tomorrow
我想要預約明天晚上7點4個人
04:42 この金曜日夜六時に三名で予約したいです。
Kono kinyoubi yoru roku-ji ni san-mei de yoyaku shitaidesu
05:14 予約 Yoyaku
09:16 예약 yeyag
09:38 이번주 금요일 저녁 6시에 3명 예약을 하고싶습니다
ibeonju geum-yoil jeonyeog 6sie 3myeong yeyag-eul hagosipseubnida
10:09 menu 菜單
10:36 order 點餐
10:52 I'd like to order, please 我想要點餐
11:00 I'd like to order... 我想點...
11:10 I'll have 我要（什麼餐）...
11:24 注文 Chuumon
11:55 すみません、注文お願いします Sumimasen, chuumon onegaishimasu
13:29 주문 jumun
13:39 여기 주문 받아 주세요 yeogi jumun bad-a juseyo
15:14 セットをお願いします A setto o onegaishimasu
16:11 세트A를 주세요 seteuA leul juseyo
17:36 check, please
17:50 お会計お願いします O kaikei onegaishimasu
18:17 계산서 주세요 gyesanseo juseyo


中英日韓四聲道
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