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新推出的中秋禮盒~彰化味肉乾禮盒(台味醬燒肉乾、金沙鹹蛋黃肉乾、檸檬圓燒豬肉乾)和綜合圓燒組(金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾、檸檬園燒豬肉乾、原味圓燒豬肉乾)豐富的肉乾禮盒,是中秋節送禮必買的年節伴手禮!
水根肉乾使用通過HACCP 台灣安全農法的彰化永隆牧場「花田喜彘」胡蘿蔔豬肉, 純正的台灣豬肉讓人吃起來超安心!
台味醬燒肉乾使用彰化社頭百年醬油廠「新和春醬油」製作, 再用白甘蔗煙燻,費工的手藝,讓醬燒肉乾富有獨特的烤肉醬風味,搭配各式飲品享用只有絶配啊!
金沙鹹蛋黃肉乾使用彰化芳苑「福華畜牧場」蛋鴨的益生菌鴨蛋, 肉乾中的鹹蛋黃顆粒,粒粒分明,吃起來鹹甜涮嘴,是愛吃鹹蛋黃的Stanma的最愛!
檸檬圓燒豬肉乾由第三代職人-邱信翰(阿信哥)研發, 加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮,微酸的口感帶點檸檬香氣,是大人小孩都喜歡酸甜好滋味!
綜合圓燒組也是水根肉乾的創新產品!
金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾、檸檬園燒豬肉乾、原味圓燒豬肉乾不但外型吸晴, 也是店內暢銷的人氣商品!
其中的青花椒圓燒豬肉乾嚴選來自花椒之鄉的江津九葉青花椒,含籽量少且麻而不辣,搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒,每一口都吃得到花椒的細碎顆粒,愛吃辣的捧友千萬別錯過!
結合彰化在地產業「肉乾不設限,挖掘彰化味」的水根肉乾,嚴選台灣純正豬肉,並以竹笞兩段式烘烤來降低油膩感,成份中不添加香精、嫩精的調味方式,甘醇又唰嘴!
還不知道中秋節該送什麼的捧友,快手指點點選購去:https://sgh.today/Stanma推薦中秋送禮肉乾禮盒
電話:04-7688-777
營業時間:8:30-17:30
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅米米瘋ViViFunTV,也在其Youtube影片中提到,嗨大家,我是米米,環遊世界30國的旅遊記者三寶媽李筱維,今天 #跟著米米享受生活 要分享 過年禮盒 台灣道地伴手禮推薦 水根肉乾 台灣必買手信 彰化肉鬆 肉乾老店 青花椒 檸檬肉乾 開箱試吃 水根肉乾這裡買 https://tinyurl.com/y6nvgnj2 #水根肉乾禮盒 #青花椒肉乾 ...
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天啊~米粒終於吃到號稱肉乾界愛馬仕的 #水根肉乾 了!
由60年彰化肉乾職人好滋味x嚴選台灣在地小農,
多款獨家創意圓燒豬肉乾系列非吃不可
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每款肉乾都是精選花田喜彘「永隆牧場」胡蘿蔔溫體豬後腿肉修筋去膜後
加上中藥行精選的甘草/肉桂等辛香料醃漬
濃濃古早味飄香網路!
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#鮮檸檬圓燒肉乾
水根肉乾第一名的獨創口味!嚴選中藥材辛香料醃漬後的豬肉餡拌上台灣小農檸檬,老師傅每日現磨新鮮檸檬皮與檸檬汁~充滿彈牙肉汁解油膩!
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#金沙鹹蛋黃圓燒肉乾
使用彰化芳苑福華畜牧場養殖的益生菌鴨蛋,吃益生菌的鴨子生出來的鴨蛋無腥味,口感比雞蛋更濃醇,咬下肉乾可以吃到微微帶點顆粒感的流金油脂的鹹蛋黃碎,就像台式家常菜-鹹蛋肉餅,特殊迷人滋味真的太特別了吧!
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#台味醬燒圓燒肉乾
特別嚴選彰化社頭百年醬油-新和春醬油,手工乾式發酵的純黑豆醬油加上台式沙茶,味道特別甘醇濃厚!淡淡的烤肉醬香,串上竹籤是不是很有中秋烤肉氣氛呢,台味醬燒肉乾比原味肉乾多了一股醬油香氣,超有古早味!
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#青花椒圓燒肉乾
嚴選來自花椒之鄉最高等級青花椒,加上大紅袍、二荊條辣椒及朝天椒用細碎顆粒及細粉秘製,使味道香麻不辣,最後搭配萊姆清香,研發出全台灣第一款青花椒肉乾!
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#原味圓燒肉乾
一切起始點的開始就是這一塊塊水根肉乾原味圓燒肉乾,做得像古代圓形錢幣造型,比一般豬肉乾更有厚度,淡淡的甜香加上古法烘烤,經典老滋味才能飄香760年!
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這次吃了五款肉乾~每種都讓我們吃過就愛上!還沒吃過的饕客一定要試看看!2021中秋送禮就選 #水根肉乾彰化味三入禮盒圓月豐秋禮盒 絕對有面子~還能體驗彰化在地食力!
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水根肉乾
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在彰化經營六十年的水根肉乾是屎蛋一家到彰化必買的伴手禮!
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檸檬圓燒豬肉乾由第三代職人-邱信翰(阿信哥)研發, 加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮,微酸的口感帶點檸檬香氣,是大人小孩都喜歡酸甜好滋味!
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金沙鹹蛋黃肉乾、青花椒肉乾、檸檬園燒豬肉乾、原味圓燒豬肉乾不但外型吸晴, 也是店內暢銷的人氣商品!
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結合彰化在地產業「肉乾不設限,挖掘彰化味」的水根肉乾,嚴選台灣純正豬肉,並以竹笞(彳)兩段式烘烤來降低油膩感,成份中不添加香精、嫩精的調味方式,甘醇又唰嘴!
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二荊條辣椒 在 米米瘋ViViFunTV Youtube 的最佳解答
嗨大家,我是米米,環遊世界30國的旅遊記者三寶媽李筱維,今天 #跟著米米享受生活 要分享 過年禮盒 台灣道地伴手禮推薦 水根肉乾 台灣必買手信 彰化肉鬆 肉乾老店 青花椒 檸檬肉乾 開箱試吃
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青花椒肉乾(110g)/12片+檸檬圓燒豬肉干(110g)/12片+原味圓燒豬肉乾(110g)/12片。
【品牌介紹】
水根肉乾位於彰化市的民權市場裡,由邱水根先生於 823 砲戰期間創立,經營至今已經有 60 年的歷史,主要販售肉乾。
肉乾特色: 選用台灣純正豬肉,每天現作的肉乾,堅持以手作取代機械的手法製作,並融入爺爺流 傳下來古法製作。
關於古法(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)
竹笞(彳)降低油膩感:使用竹笞是因為竹笞上了一層油後,經過烘烤預熱毛細孔會打開,油質會做吸入的動作,冷卻後毛細孔會緊閉把油脂鎖住,並且吸附肉上油脂。 因此水根肉乾的肉乾不會油膩的秘密就是在這裡。
兩段式烘烤:水根肉乾的獨家技術,使用高溫、低溫烘烤搭配,鎖住肉汁, 讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩 Q 彈口感。
自然調味:不添加香精、嫩精,堅持自然調味,所以吃起來都會偏清爽清淡,絕非加入香精那種的強烈不自然的香氣。
【商品特色】
2020年新品上市「肉乾界的愛馬仕-輕奢品味組」
主打水根肉乾全新口味-全台首創「青花椒肉乾」,選用台灣純正豬肉製作,嚴選來自「花椒之鄉」-重慶江津地區的九葉青花椒,搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒,呈現四種麻與辣層次的風韻,巧妙地融合搭配在肉乾裡面,以米其林用辣指挑選食材,由第三代水根肉乾職人精心調配,打造出這款麻辣而不燥、溫潤順口的清爽口感!
這次的包裝也是別具設計巧思,三種口味肉乾以不同的外包裝呈現,禮盒內部以玫瑰金的奢華配色,設計有間隔的內襯,每一片肉乾都可以整齊的擺放在禮盒內,運用個別單片包裝,讓你可以優雅小口的品嚐。對自己好一點,每位女性都可以擁有取悅自己的權利。
青花椒肉乾:全台第一款「青花椒」口味肉乾,嚴選來自花椒之鄉的高等級江津九葉青花椒,顆粒大油包飽滿,含籽量少,降低苦澀,麻味純正帶清香,搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒,以細碎顆粒以及磨成細粉的方式,依照秘製的比例,達到香麻而不辣的味蕾體驗,一入口就香氣直逼鼻腔,酥麻的感覺一直慢慢延伸的整個舌尖,尾韻以淡淡的萊姆香環繞整個口腔。
檸檬圓燒豬肉乾:第三代職人-邱信翰(阿信哥)所研發出的新口味肉乾, 不僅外型創新,也是最暢銷的人氣口味!加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮,利 用檸檬皮 帶出檸檬的香氣,吃下去微微的果酸,帶檸檬的清香。
原味圓燒豬肉乾:最單純自然的原味,加入獨特中藥醃製,襯托出豬肉的甘甜,兩段式烘烤技術,保留豬肉纖,吃出肉乾軟嫩 juicy 的口感。
【最佳試用族群】
不限,孩童部分,建議三歲以上再食用。
跟著米米享受生活
李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維:旅遊特約記者、攝影師,熱愛旅遊與攝影,拍攝空拍及360新視角,增加影片及照片的精彩性,目前環遊世界30個國家。
日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。
米米三寶媽因旅媒工作出差各國,出於好奇心與熱愛分享,拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗,以及帶著孩子日本自助遊實況,放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後,吸引眾多粉絲點閱。
現為PChome旅行團米米瘋YouTube專欄 、Line旅遊購物達人、Yahoo旅遊經、旅奇特約記者、PopDaily波波黛莉打卡編、Tiktok國際版抖音紅人榜、玩家專欄作家 http://www.tripplus.tw/
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作品在各旅遊書籍、旅遊雜誌、航空機上誌。
合作國內外觀光局、航空公司、新北捷運環狀線宣傳影片、新北捷運淡海輕軌、台北電影節、鑫馬獎、桃園網紅金牌好棧親子組、逢甲商圈觀光大使YT組、台中市政府經濟發展局產業小旅行宣傳、馥蘭朵烏來度假酒店、旅遊業者、飯店、餐廳、BAZAAR cafe、ELLE cafe、法國嬌蘭、丹麥手錶Nordgreen、Jetfi WiFi機、777機場快線業者、旺德翻譯機、小豹翻譯機、ONPRO、大江生醫、日本帕妃雯保養品洗髮精、大稻埕福來許人蔘雞湯、瑞典SUDIO ETT抗噪無線耳機、法國FALAIYA磁鐵面膜、LMDessert達克瓦茲、Melissa梅莉莎巴西親子鞋、Dr.Hsieh達特醫醫美保養品、鍋寶家電氣泡水機、韓國Osner家電Ihandy、韓國Hugpapa嬰兒腰凳揹巾、Yirga Classic義式咖啡機、劍湖山世界主題樂園、亞尼克蛋糕、德國芙媚琳。
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魚蛋燒賣腸粉臭豆腐,數十元的小生意,疫境求存並不容易。「開店兩年來,經歷了許多,好像已過了五六年。」九龍城小食店的老闆小潘說。
去年有豬瘟、社會運動,加上今年疫情大爆發,九龍城不少店鋪已經休業或結業。「第二波疫情來臨時,連續兩三個星期每日只做千多元生意,本都回不了。」小潘苦笑說,「業主不肯減租,只贈予四個字『逆境自強』。」
呆呆望着空蕩蕩的街頭,小潘也曾想過放棄。「心好灰,想過結業……」偶然跟熟客聊起,他們聞之色變,「不做的話,我們去哪兒吃滑滑腸粉呀?」
就是這份熱情,叫小潘回心轉意。「坦白說,現在僅僅夠交租及電費等。但既然可以堅持下去,為甚麼不呢?」
面對逆境,不外乎開源節流。
用次級食材不可以嗎?「不,我過不了自己那關。」小潘說。
加價不可以嗎?「不,加價非我所想。」小潘說,「我希望聽到客人說好抵食,好好食呀。」
從食客角度出發,因為她本身是愛吃之人,所以食材非好的不用。
開店時她曾試了100種魚肉燒賣,選真正有魚肉的;為了天然滷汁發酵的臭豆腐,三顧草蘆;腸粉找手拉的,不可放過夜。「我好麻煩,腸粉、牛肉燒賣、魚蛋、鴨血、牛丸、墨魚丸等,已經用上6個供應商。」
至於麻辣燙的麻辣湯膽,小潘堅持每星期炒兩次。用四川二荊條辣椒、指天椒、花椒、草果、香葉和豆寇等煉成,再加雞湯,就成為麻辣湯底。像車仔麵一樣,可選配料。配午餐肉、蘿蔔、鴨血、紅薯粉等。
與大量生產的麻辣湯包的最大分別,就是小潘的麻辣湯底不太油,有上湯鮮味,是可以喝得入口的。餘下的湯汁可留下來拌麵,無得彈。
回顧這兩年,小潘也改變了。以前最怕熱,現在可在三四十度的廚房工作;以前是月光族,人工月月清。「每年一定追新iPhone,我覺得我有需要囉。」她笑說。
現在有儲蓄嗎?「本來有的,但疫情加上之前試過大停電、壞雪櫃等,所以就……」。
艱難也經營下去,只因初心不變。「有人問,為甚麼店名這麼搞笑?」小潘解釋,「開店前有位朋友嘗過我們的出品後,讚道very good eat。這是港式但簡單的英文,而我的店就是想把一些簡單的食材煮出美味,所以店子就叫Very Good Eat。」
Very Good Eat
地址:九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪(入口在九龍城廣場停車場對面)
電話:6360 8125
營業時間:11:30am-7:30pm,星期一休息
#小食 #外賣 #腸粉 #麻辣 #九龍城 #魚肉燒賣
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土炮好片,馬上訂閱YouTube: http://bit.ly/2H7BpYW
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如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等,歡迎Inbox土炮報料,有機會在專頁上刊登!
二荊條辣椒 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
喜歡吃辣,但自己做的辣油,怎麼做都比不上羅安妮(我鄰居)(對我請我鄰居上節目),她做的羅小姐好辣醬好吃,乾脆邀請她教大家怎麼做。
然後這個沒有在賣(完)
安妮大人請我上來更新
*做完的辣油可常溫保存約6個月
建議開封後冷藏保存
放久了會有點油耗味
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羅小姐好辣醬 - 自製油潑辣子食譜
材料 可裝6瓶(230ml大小)
芥花油 1公升
二荊條辣椒粉 250g(粗,可用朝天椒取代)
朝天椒辣椒粉 125g(細)
花椒 20g
白芝麻 5g
洋蔥1/8顆
蔥段 2根
香菜根 2束
草果 1個
茴香籽 fennel seed 1/4小匙
桂皮 1小段
八角 1顆,可省略
山奈 1片,可省略
白芷 1小片,可省略
小豆蔻 5顆
月桂葉 10片
作法
1.中小火把花椒和白芝麻煸香,搗成細粉狀
2.混合粗、細辣椒粉、芝麻、花椒粉
3.冷油放入蔥段、洋蔥、香菜根,中火加熱炸到焦黃、香氣出來。熄火
4.加入桂皮、月桂葉、小荳蔻、茴香籽 fennel seed、草果、八角、白芷、山奈。用餘溫泡個10分鐘
5.食材撈掉,月桂葉留著裝瓶用
6.重新熱油到攝氏170度,取部分倒入步驟2的辣粉內,油溫要夠辣粉才會冒泡
7.靜置10分鐘,溫度降下來後倒入剩餘的油拌勻
8.瓶子消毒好,可趁熱裝瓶,放個兩天味道會更好
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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二荊條辣椒 在 含有豐富的維生素和胡辣素。 二荊條椒與一般辣椒的辣味不同 的推薦與評價
栽種在海拔400米的四川雙流牧馬山上,色鮮味醇,辣香不燥,含有豐富的維生素和胡辣素。 ... 它椒香味濃郁,口味香辣回甜,色澤紅艷,適合川菜、火鍋底料、干辣椒、辣椒粉、辣 ... ... <看更多>