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堅果燕麥棒 在 [點心] 營養堅果燕麥棒(無油) - 看板baking 的推薦與評價
圖文版：https://kk339248.pixnet.net/blog/post/63097147
PTT純文字：
製作日期：2016/04/13
前一陣子因為假期待在家，又做了不少餅乾，
加上聚餐吃的大餐，發現自己真的肥了...
(然後發現肥都是先肥腿、瘦都是先瘦胸部，還真的不公平...Orz)
但因為還是很容易嘴饞，也想玩烘焙，
於是就做了這個健康的 堅果燕麥棒，
有大量堅果提供營養，堅果是好的脂肪，
吃了也讓人較無罪惡感，又可以解嘴饞~:9
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址．勿拿此食譜行商業行為 ※)
營養堅果燕麥棒 (無油)
Healthy Energy Granola Bar (NO Oil)
(參考：Energy Bar (Snack))
食材 Ingredients：(20*20cm方形模*1)
杏仁 Almond 60g
*腰果 Cashew 25g
*南瓜子 Pumpkin seed 25g
*即食燕麥片 Instant oatmeal 45g
*蔓越莓乾 Dried cranberry 100g
*肉桂粉 Cinnamon powder 1/2tsp
蜂蜜 Honey 70g*
PS.
*腰果與南瓜子可以用其它堅果替換
*此次使用的是即食燕麥片，也可以用Old-fashioned
*蔓越莓也可以改用其它果乾。
此次使用的蔓越莓已有加糖，所以就沒有另外加糖。
若喜歡甜度明顯些，可以再加1小匙至1大匙糖
*肉桂粉為提香用，最後成品味道不算明顯，不喜可略
*第一次做使用70g蜂蜜成品偏甜，之後調整為50g覺得剛好
※ 準備工作 Preparation：
．食材秤量好
．烤模鋪入烘焙紙
．烤箱以150C預熱
．作法/步驟 Step：
1.把杏仁果與其它堅果大略切碎
2.將大略切碎的堅果稍微混合，放入烤箱，
以150C烤約5~10分鐘，烤好後移出爐放涼
(烤箱不要關，繼續以150C開著備用)
3.將蔓越莓乾(果乾類)用食物調理機*大略攪碎
4.再將一把烤好的堅果(2)放進去，一起攪打一下
PS.
*因為我沒有食物調理機，就用調理/攪拌棒了。
攪拌棒大部份只會打到頂部，
所以若是使用攪拌棒要中途稍微搖一下，
讓杯裡的堅果與果乾位置交替
5.再把稍微打碎的果乾與烤好的堅果放到大碗中，稍微混勻
6.接著再加入肉桂粉(若有要加糖也在此步驟添加)，混勻
7.最後再加入蜂蜜，混合均勻
8.將堅果果乾糊倒入已鋪烘焙紙的模具中，接著先切塊*
9.以150C烤25分鐘，再調降至125C烤約10分鐘。
烤好後在烤箱內悶約10~15分鐘再移出爐*
PS.
*填入模具後，還沒烤之前先切塊會比較好切，
這次忘記了，只好烤好後再切(比較難切)
*悶的動作是為了使其更乾、更硬一些，
若喜愛偏軟，可略過此步驟
10.出爐後待其冷卻，再將其移出模具中
烤出爐時就是誘人的金黃色~
因為烤之前忘了切塊，所以只好烤好後切摟。
我把它烤到很硬，所以有點難切。
最好要拿鋸齒狀的刀子切會比較容易。
它沒有固定的形狀，隨喜好切成長條或方塊都可以。
很多食譜都有添加油脂或糖漿，
這次特別做了沒加油的，口感上較硬脆，
如果想吃口感軟一些，可以減短烘焙時間。
每一口都是滿滿的堅果~咬下去很開薰也滿足。
嘴饞就吃這個營養棒，搭配運動之甩肥肉開始。
每天騎腳踏車至少半小時，再加上平常的拉筋伸展，
一個星期左右，就覺得有明顯得消掉一些了，
但革命尚未成功，同志仍須努力!! (動吃動吃動吃)
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