也是讓食物的鮮味透過時間遞延 在 黑色臭豆腐做法-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|2022 ... 的評價 【C】大量使用「風乾、煙燻、醃漬」等技法，來作為襯托菜餚主體的亮點，#也是讓食物的鮮味透過時間遞延，#得到保存和風味轉化，讓節氣和節氣、山和海、區域和區域之間 ... ... <看更多>
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