人造 肉 定義 在 食品黏著劑為製作重組肉相當重要的添加物 - Facebook 的評價 另外，果膠容易與水份結合、具有很好的保水性，因此能改變或改善重組肉的質地，使其不會像橡皮筋一樣嚼不爛，此特性甚至被應用在人造肉（素肉）中，模擬脂肪成分的口感 ... ... <看更多>
