材料与做法日本高筋面粉- 250g 奶粉- 15g 原蔗糖- 40g 海盐- 3g 即溶酵母- 3g 鸡蛋- 55g 全脂牛奶- 100g（我放130g） 由于不同品牌的面粉，其吸水量有所不同， 所以请预留 ... ... <看更多>

... 吸水率多少用水手牌的食譜是高鈣鮮奶190cc 鹽6克（1小勺） 糖24克（2大勺） 無鹽奶油15克（切丁） 水手牌強力粉300g 日正速發酵母3g（1小勺） 我都用奶粉 ... ... <看更多>

... 吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延老化。單吃奶香吐司柔軟也可以抹將上果醬做變味哦。 商品成份：麵粉、糖、牛奶、酵母、鹽、奶粉、天然奶油| Facebook ... ... <看更多>

【日粉韓粉整小餐包】韓粉 吸水量 係咪差D? • 麵包機實驗室【日粉韓粉整小餐包】韓粉 吸水量 係... 【高糖酵母VS低糖酵母】 • 麵包機實驗室【高糖酵母VS ... ... <看更多>

某麵粉含水12.5%、蛋白質13.0%、吸水率60%、灰分0.48%,储存一段時間後, ... 以烘焙百分比計算,全脂奶粉佔2%,今若改用全脂鮮乳取代,則應使用4%鮮乳,且水份應減少. 燙麵 ... ... <看更多>

某麵粉含水12.5%、蛋白質13.0%、吸水率60%、灰分0.48%,储存一段時間後, ... 以烘焙百分比計算,全脂奶粉佔2%,今若改用全脂鮮乳取代,則應使用4%鮮乳,且水份應減少. 燙麵 ... ... <看更多>