其實布丁和布蕾的材料非常相似，主要就是蛋、糖、香草、牛奶不過布蕾會用動物性鮮奶油和牛奶，蛋也會依照每個人的喜好也許會全部都使用蛋黃依材料看來～ ... ... <看更多>

引述《KaZeHuNter (Heartless)》之銘言： : 請教: 布丁pudding : 布蕾brulee : 這兩者的差異到底是在哪邊? : 是差在配方.口感還是料理過程? ... <看更多>

搜尋烤布蕾失敗原因相關結果都幫你找好了. 布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞、或凝固不了？怎麼完美脫模？ http://www.2treestory.com ... ... <看更多>

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... 決定來試試做布丁！，但後來看了看覺得- 甜點,在家輕鬆做,食譜,烤布蕾,布丁. ... 濾篩也會跳過此步驟，烤後成果覺得口感沒什麼差異XD 想偷懶一下也是ok的～ 倒布丁 ... ... <看更多>

『布丁』與『布蕾』之差異, 其中一項在於"奶油"材料加入與否。 布丁作法, 強調150度C 左右的均衡溫度定型加熱。 如果蒸/烤溫度過高, 布丁口感會偏硬. ... <看更多>