在外面的熱炒攤吃到的炒飯米粒都是粒粒分明顆顆飽滿但自己吵的都包成一團(不是太濕) 是沒辦法粒粒分明到底有什麼技巧才可以在家炒出外面熱炒店的感覺 ... ... <看更多>

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作者zxc881230表示：「如題，每次看熱炒店都是大火配大鍋，就很療癒，然後都能一直甩飯，不黏鍋，節奏感十足，是因為油下很多才能甩嗎，還是鍋子或是 ... ... <看更多>

很喜歡去熱炒店買炒飯吃可是現在炒飯一份要70 想說自己在家做可是都不好吃沒香氣上網看教學熱鍋下油下蛋下肉絲下飯鹽巴醬油蔥花完成是不是要那種噴射 ... ... <看更多>

從小到大都很喜歡吃炒飯，也喜歡自己做，但是不管參考阿基師還是各種網路上 ... 第二個油熱炒蛋等到蛋快熟拿起來等鍋子熱先下去把飯炒乾炒到粒粒分明 ... ... <看更多>

但每次買了一顆,人丁單薄的家,總可吃它一個禮拜,每次拿它來炒飯,最後一定會黏鍋...我知道它會出水. ... 鍋要熱炒料飯下之後再大火快炒 小火很會黏. ... <看更多>