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沙士滷肉的精彩食譜。梅花肉取代五花肉，去油膩且肉質又不會過柴。 紅冰糖可增加肉的色澤。 不愛沙士的特殊味道，可以可樂取代。 起鍋後若覺得口味偏甜，可加入適量的鹽 ... ... <看更多>

肩胛肉細部分切為梅花肉與前腿肉，常見的梅花肉則是指位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉)，所以是屬於肩胛肉的一部分。肉質嫩，油脂分布適中，適合以烤、煎的 ... ... <看更多>

叉燒肉一碗好像是三大片的樣子，份量上很足夠，用的是梅花肉部位，口感紮實有嫩度，做法和口味上都很像之前吃過的日本當地拉麵店，猜測師傅很可能是從 ... ... <看更多>