烘焙要化學種花也是 在 葡皇西点- 在製作天然酵母麵包時 - Facebook 的評價 在製作天然酵母麵包時,除了天然酵母本身因為發酵的關係(會產生二氧化碳和酒精)也會產生酸, 所以PH值會降低(口說無憑,要用儀器測才準!) ... <看更多>