咖啡的烘焙複雜，但我們的第一步認識可以很簡單烘焙的三大參數？風火轉是什麼？影片跟你聊聊========================你可能對這部也有興趣? ... <看更多>

火力 太小，烘個十分鐘好像也無法熟到豆心裡面。 火力太大，豆心還沒來的及熟，豆表就焦了。 抓一個適當的火力，才能讓豆 ... ... <看更多>

網路上看到Probat 說是"負壓設計"??? ... 在想初期火力有需要開到200(中大火)??? ... 假日要去觀摩外國烘豆師如何操爐~ 再偷偷學習他說到400g 跟2kg 烘時煙量 ... ... <看更多>

... 交接這烘豆工作給我的人教的方法是: 先中小火(刻度7-8)脫水一爆開始之後馬上把火力關小到3或4，風門開到最大一直持續到二爆，這種方法會把烘焙的 ... ... <看更多>