11/2 Giovanna老師液種野酵母聖誕麵包專修 ➡️ https://forms.gle ... 從兩種可頌麵團展演不同技法 做出兩款奶油可頌外 ❤️再加碼鹹與甜口味的變化❤️ ... <看更多>

1. 不會胃酸胃脹氣酸種酵母(野生酵母菌)含有比一般商業酵母多的乳酸菌以及其他多元菌種，麵團在長時間發酵作用下，麵粉裡的酵素酶充分分解澱粉及蛋白質，轉化成易被人體 ... ... <看更多>

天然酵種#魯邦麵種#Levain 雖然自2018年以來，已經陸續多分享過非常多，以「魯邦麵種」所完成的歐式麵包或甜麵包，不過還是不少朋友卡關在無法成功 ... ... <看更多>

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