因為做的量有點多想放在冰箱久放，至少半年左右如果放冷藏，最後只有發黴的下場想問問可以放冷凍庫嗎？ 因為有些食材放冷凍庫，口感會整個跑掉例如 ... ... <看更多>

我們出貨用的技巧是將菜脯冷藏倉儲❄，真空缺氧又低溫的環境能使酵母菌活性大大降低 ，利用其特性常溫運送，離開冷藏大約要3天的時間酵母菌才會完全醒來 ... ... <看更多>

那麼在醃製蘿蔔乾的時候，我們應該採用脫水法，將蘿蔔乾用刀切成條狀，帶有邊皮，也就是說將蘿蔔乾的皮不要去掉，然後將蘿蔔乾放在太陽下暴曬。 ... <看更多>

食譜： 蘿蔔乾是台灣人比較常接觸的蘿蔔保存的方式，又稱為「 菜脯 」。 ... 鹹香甘醇的 菜脯可以 做 菜脯 蛋， 可以 煮成 菜脯 排骨湯，或作為提鮮提味的食材， ... ... <看更多>