蛋 塔皮 材料 在 鹹派皮則通常用在內餡較甜的成品 的評價 材料 裡頭一個有加蛋，派皮則通常不加。 ... 是沒錯，因為是否加入蛋液影響到的就只是塔皮的酥脆度(雞蛋是柔軟的蛋白質，麵粉則是較堅硬的蛋白質)，所以換個角度來看 ... ... <看更多>
