本實驗使用的酵素材料為活性乾酵母，透過查資料得知，酵母菌會分泌... 控制變因. 葡萄糖溶液濃度25%、葡萄糖溶液重量、酵母粉重量、. 發酵時間、無添加酒精、無添加 ... ... <看更多>

本實驗使用的酵素材料為活性乾酵母，透過查資料得知，酵母菌會分泌... 控制變因. 葡萄糖溶液濃度25%、葡萄糖溶液重量、酵母粉重量、. 發酵時間、無添加酒精、無添加 ... ... <看更多>

選修生物Ⅰ(全)細胞與遺傳. ... <看更多>

隨著老師拾階梯而上進入實驗室，空氣中瀰漫著陣陣淡淡的化學藥劑味道， ... 麵團發酵是借重酵母菌的產氣能力，所以酸種添加比例雖少，但菌種在加入麵團後的啟動階段尚 ... ... <看更多>

西打中有足夠的酵母菌可供發酵，使用時須注意要與蜂蜜完全混合。 ... 常見使用葡萄酒酵母，但啤酒酵母也有不錯的特徵; 實驗比較九隻酵母，恆溫19.44，前五天每天搖動 ... ... <看更多>