影響 酵素活性 的因素--溫度. 均一教育平台Junyi Academy. 均一教育平台Junyi Academy. 131K subscribers. Subscribe. <__slot-el>. Subscribed. ... <看更多>

補充酵素的方式有兩種，最常見的就是多吃一些水果蔬菜，但是一定要生吃，因為酵素在40℃以上的環境中就會失去活性，所以許多酵素產品在發酵時都會採用低温發酵的 ... ... <看更多>

酵素 穩定劑與純化後之酵素混合後，測定酵素之熱穩定性。在添加酵素穩定劑之下，比未 ... 在乾燥處理過程中，酵素常常會因加熱處理而失去活性。因此，利用酵素穩定劑可 ... ... <看更多>