第一次弄雞胸肉，有查到可以先泡5%鹽水會比較嫩，想問一下，用生水或開水都可以嗎～～？ - 雞胸肉. ... <看更多>

因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分) 煮起來口感還是有點乾柴但仍接受~ 昨天首次參考網 ... ... <看更多>

各位大大好，最近想要研究一下雞胸肉看到不少人分享3%~5%左右的鹽水泡雞胸肉會比較多汁但是有以下2點不太明白，想請問一下: 1.通常一片雞胸肉要配多少 ... ... <看更多>

乾式泡鹽水其時沒有用到水，就只是把鹽巴塗抹在肉的表層上。 建議的比例是1%，也就是100g的肉抹上1g的鹽巴。 肉品剛 ... ... <看更多>

我之前弄過一陣子的雞胸，泡鹽水跟乾抹鹽都試過泡雞肉的鹽糖水由於調味 ... 所以多半用水煮我算是口味略偏清淡的人，這個比例是我吃比較習慣的，先 ... ... <看更多>

昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧) 隔夜今天早上乾煎是有水嫩但是非常鹹請問各位巨巨是不是我比例不對還是泡太久? 最失敗是還泡了很多片請問 ... ... <看更多>

昨天用5%鹽水泡了4-5片雞胸肉(950g水+50g鹽巴泡了20小時吧) 隔夜今天早上乾煎是有水嫩但是非常鹹請問各位巨巨是不是我比例不對還是泡太久? 最失敗是還泡了很多片請問 ... ... <看更多>

各位大大下午好， 最近想吃健康一點原味一點，就使用好市多的雞胸肉來備餐， 剛 ... 用鹽水鹽漬跟抹鹽鹽漬的兩種方法， 鹽水鹽漬比例大約是5.5%(94.5的水+5.5的鹽) 泡 ... ... <看更多>

這邊提供一次處理大量雞胸肉的心得跟方法給大家參考[雞胸肉]雞胸肉跟雞腿肉是 ... 太鹹太淡就調整鹽水比例吧~ 祝大家都能做出美味雞胸肉, 一起變巨巨, ... ... <看更多>

低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是健身者的最愛，但也因為脂肪少、較無肉汁，很容易經過烹調，就變得乾柴、難 ... 雞胸肉料理,雞胸肉不柴,雞胸肉泡鹽水,醃製. ... <看更多>

因為要增肌減脂, 雞胸肉已經是3個多月的好朋友以往最多烹煮前泡鹽水(比例亂調)或者醃牛奶(不到30分) 煮起來口感還是有點乾柴但仍接受~ 昨天首次參考網路上鹽水 ... ... <看更多>