雞脖子肉 在 台灣美食技術交流協會- NO.18【日式雞串燒的分切細節III ... 的評價 鮮享分切廠技術長Sam將雞頸皮從雞頸上取下,一層彷如被膠水牢牢黏在骨上的粉色雞肉出現,我心想:「這土雞的脖子肉這麼薄,取得到肉嗎?」只見Sam將刀落下,讓刀貼著雞 ... ... <看更多>