嫩煎油封切片鴨肝Foie gras slice "confit" in duck fat and seard✨ ‍ 材料:1片路其急凍加拿大 鴨肝切片 25g 路其鴨油0.5g 鹽0.01g 黑胡椒1pc 真空 ... ... <看更多>

想知道「#鵝 鴨肝 」和「#鴨胸肉」如何有效率的大量出餐嗎?❓❓❓ 趕快點開影片觀看#Rougie 原廠技師親自傳授的秘訣讓您不論是婚宴、外送…..都能夠游刃有餘、快速搞定〜 ... ... <看更多>

羅西尼經典的三大食材：松露、菲力、鴨肝，用猴頭菇、香蕉取代，底部是松露醬汁， ... 周圍是紅玉李子，低溫烘烤，去皮切片加點橄欖油，做成裙邊。 ... <看更多>