只能說鹽麴不是個好駕馭的食材啊！ 以下是給跟我一樣的新手一些建議1. 鹽麴容易焦，醃完一定要擦乾淨再煎，不管是什麼肉類似乎還是用烤的比較不會焦. ... <看更多>

其實我也沒什麼創意，一開始就是直接拿鹽麴去醃松坂豬或是雞腿排，不會加其他東西，醃好下鍋煎，起鍋擠一些檸檬汁跟胡椒鹽，雖然作法非常直白陽春，但還真的很好吃。怎麼說 ... ... <看更多>

鹽麴 係用大米、鹽同水發酵而成～醃肉時會令肉質變得鬆軟，仲可以提升味道層次和鮮味添！用嚟整三文魚、雞扒都得㗎！ 不過唔使落得太多，肉和鹽麴嘅比例為 ... ... <看更多>

鹽麴 係用大米、鹽同水發酵而成～醃肉時會令肉質變得鬆軟，仲可以提升味道層次和鮮味添！用嚟整三文魚、雞扒都得㗎！ 不過唔使落得太多，肉和鹽麴嘅比例為 ... ... <看更多>

鹽麴 醬4-5匙（包含醃肉份量）•三層肉1條•蔥花隨意（愛吃就多加點）•檸檬汁少許·烤鹽麴五花肉·氣炸鍋之鹽麴五花豬·訂閱服務新功能！·氣炸 ...,2019年3月20日—塩麴真是好物， ... ... <看更多>