保師傅教做香酥鴨 ： 一，敲骨：先沿脊椎骨劃一刀破皮，再用菜刀刀頭剁開 脊椎，約六至七刀，然後用菜刀刀背敲砸鴨骨，不用客 氣，把立體鴨幾乎砸成扁鴨，最後沿脊椎骨 ... ... <看更多>

保師傅說，香酥鴨不是一道很難的菜，卻是一道麻煩菜，而且一般家庭很難有 ... 保師傅教做香酥鴨 ： 一，敲骨：先沿脊椎骨劃一刀破皮，再用菜刀刀頭剁開 ... ... <看更多>

六品小館的香酥鴨。 香酥鴨是麻煩的菜而不是困難的菜，只是現在很難吃到，所以希奇。 香酥鴨的工法是： 搥：整隻帶骨生鴨子，用菜刀把脊椎剁斷，取木槌把骨敲扁， ... ... <看更多>

神仙鴨湯#工法最繁複的杭州菜# 保師傅教做 #又煮又蒸又煮的三道高湯#碎骨的鴨子#豆苗冬筍餛飩#杭州浮水魚丸#吃美食也要長知識#王瑞瑤的超級美食家fb ... ... <看更多>

比豆腐還嫩的魚丸#杭州浮水魚丸#保師傅教做#純手工無添加#超好吃高難度 ... 坡肉】復原東坡肉傳統做法，不加水，不加油，軟糯入味，舌觸即化，醇正香酥老味道| 古人食. ... <看更多>

【 美食天地】 香酥鴨 | 信吉衛星電視台ft 阿隆師. 10K views · 4 years ago ...more ... 滑蛋蝦仁# 保師傅教做 滑蛋蝦仁#原來滑蛋是這樣#這麼簡單啊！ ... <看更多>

保師傅教做 神仙鴨湯 #最後組合完成. 560 views · 2 years ago ...more. 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW. 69.5K. Subscribe. ... <看更多>

一次學會兩種炒辣椒，#蘿蔔乾辣椒#小魚乾辣椒#大廚基本法#中菜基本法# 保師傅 粉絲團fb #大廚在我家# 保師傅 廚藝教室# 保師傅教做 #吃美食也要長知識# ... ... <看更多>

保師傅 說海鮮#海鮮基本法#夏天就是要吃海鮮#王瑞瑤的超級美食家完整訪談 ... 火焰酸湯魚#外婆紅燒肉#糕渣# 香酥鴨 #蔥㸆排骨#菜飯—王瑞瑤的超級美食家. ... <看更多>

素鵝不乾硬又有味道的秘密# 保師傅教 你包素鵝#素鵝有兩種#一種六層豆腐皮一種四層皮#20年沒包的杭式素鵝# ... 脆皮素鵝酥香可口--蘋果日報20140226. ... <看更多>

保師傅 的花式滷味斷面秀（上集）快過年了，我葛格曾秀保 保師傅 重現民國60 ... 千層耳，豬腳腳筋凍，羅漢肚，蛋黃鴨肉捲，由 保師傅 親自拆線，切片， ... ... <看更多>

清燉牛腩#加一味有如神助# 保師傅教做 #最硬的年菜課我吃過粵菜師傅做的清燉牛腩，使用牛坑腩（肋排抽骨變凹凸肋條肉為名），並添加新會陳皮來提鮮， ... ... <看更多>

在家也能炸出好味道。 帶著 香酥 沙拉沙拉麵衣的炸物，誰都喜歡。 可「麵衣該怎麼調？」、「到底油溫要幾度？到底怎麼判斷？」 這些問題讓 保師傅 從調麵 ... ... <看更多>