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關於大工告成的評價, 郭亞棠

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前幾日我喺ig story 度share左由大地之子烹調嘅「奶油芝士汁雞上髀」估唔引黎左好大迴響,好多大地之友叫我分享食譜。大地之子聽到之後非常沾沾,仲好積極咁話我知點樣煮,希望同一眾大地之友有福同享,有雞同食! 材料:(2人份量) 1.雞上髀 4 件 2.巴馬臣芝士 半杯左右 大概55克 大家可以買一包已經碎左嘅芝士 或者買一大舊芝士返黎自己整碎(大地之子強調佢用左靚嘅PARMIGIANO芝士,而我不知道是什麼) 3.蒜頭 3粒 切粒 4.洋蔥 半個 切粒 5.車厘茄 10-15粒左右 切半 6.菠菜葉 (通常超市有一包包賣) 450克 7.鮮奶油 1盒 470克 8.雜菇 (我地用左秀珍菇、啡磨菇、白磨菇)200克 切粒 9.新鮮歐芹葉(Parsley) 切碎 2 茶匙 10.油 1茶匙 11.鹽 1茶匙 12.黑椒 1茶匙 雞肉醃料: 1.鹽 2茶匙 2.黑椒 1茶匙 3.paprika辣椒粉 1茶匙 步驟: 1.首先喺雞上髀上灑上鹽、黑椒同paprika 辣椒粉,醃大概15分鐘 2.喺平底鑊上加油,開中細火 3.然後將雞肉落鑊,首先煎左雞皮個邊先,煎大概13分鐘,目的係令到雞皮脆脆的。記得時不時要推下d雞肉,等佢唔好痴底同埋確保每舊雞都有掂到個鑊。 4.13分鐘後,大家反轉舊雞,煎埋另一面。大概煎15分鐘!要確保雞肉熟透!最好用叉吉入舊雞睇睇,因為大地之子無做呢個步驟,隻雞上埋碟先發現唔熟,要掉返落鑊再煮😂😂破壞晒個賣相。熟透之後將雞肉放喺個碟到。 5.喺平底鑊加洋蔥同蒜頭,翻炒直到洋蔥變軟同透明。之後再加入番茄同菠菜,炒到菠菜縮水變軟。 6.然後再加入鮮奶油、鹽、黑椒,直到滾起上黎。 7.加入芝士同歐芹,不斷搞拌直到個汁變杰。 8.放返四件雞上髀落平底鑊,再用湯匙淋d汁上雞肉面。 9.大工告成!Enjoy! 大地之子第一次煮呢個雞肉。真係好好食!我用個汁送左兩大碗飯,食晒d雞仲有汁淨,我留起左第二日lunch再送飯食🤣🤣🤣大家可以自由選擇配飯、意粉或者薯仔。同埋呢個菜式睇落好難整,但其實好易!大家煮完,身邊朋友、家人、情人一定嘩嘩聲,流晒口水呢個周末大家不妨試下啦:) --------------------------------------------------- ❤️我從九龍半島搬到法羅群島出左網頁啦!想知道更多法羅群島旅遊資訊或者想分享法羅群遊記,記得去 www.whereisfaroeislands.com ❤️如果想睇更多大地之嫂同大地之子嘅無聊小故事,大家記得去我個page度較返See first 呀! ❤️仲有要記得follow埋ig: whereisfaroeislands , https://www.instagram.com/whereisfaroeislands

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