好不容易到了最後一步想夾個甘納許但是不管是我先將鮮奶油加熱再加巧克力或是先融化巧克力再加鮮奶油都呈現油水分離是不是代可可脂的巧克力無法做成甘 ... ... <看更多>

巧克力甘納許- 油水分離搶救方法... ... <看更多>

那碗白巧克力已經變了一碗油水分離的泥濘狀了orz 但是忙到快出煙的我沒空管它，唯有先處理好草莓之後..本著小氣不想浪費的精神，想說融一些白巧拌進去 ... ... <看更多>