疫情下，飲食業飽受打擊，不少餐廳、批發商都生意大跌。有59年歷史的本地魚蛋廠九記食品廠，今年十月就首次開設網店，推出家用版的零售包裝招牌魚蛋，雖然無甚宣傳，但已有日賣過百包的成績，算不錯。 九記食品...

對他們來說，好吃的陳皮魚蛋，賣相和味道都缺一不可。首先，魚蛋最好一口一粒，直徑約2cm為佳。太細，吃不到魚肉的味道，太大又影響口感。色澤應該啡中帶灰，如果偏白，代表生粉比魚肉多，因生粉是白色的。入口彈...