平煮貴食法國聖誕大餐HKD400有找(第3集) 千層騷皮鵝心肝寶貝 鵝肝HKD36,超市有售 酥皮HKD35 忌廉HKD26 1.將酥皮切成心型放入焗爐烘脆成多士備用,溫度及時間留意影片 ...

過去幾十年，一有機會便去上烹飪課，十多年前曾經在一間廚藝學校學做檸檬雞。雞去皮去骨，吃得方便，自此成為女兒喜愛的一個菜式。 記得教這菜的老師說，檸檬芡汁需用吉士粉，只是吉士粉含色素和雲呢拿香油，於是...

韓劇《來自星星的你》掀起全城熱潮，女主角全智賢愛吃的炸雞也賣個滿堂紅。尖沙咀新開韓國店Fairyland，正好主打賣炸雞，老闆娘是韓國人張太，有獨特炸雞竅門，以韓國醃粉、秘製炸粉，加上170℃油溫，即...

曾經一段時間，常與老師到沙田馬會中菜廳吃午飯。試了幾款名菜，當中令我們印象難忘的，便是雜菇燴素千層。 請教總廚後，原來用了是樹記的素千層， 樹記在深水埗汝州街六十多年，每日來幫襯的人，最少在門外排隊等...

食譜‧排骨燜冬菇 冬菇做法很多，有人喜歡先蒸，再跟其他材料同煮，自己則喜歡用排骨同燜，不過上菜時會棄掉排骨。 現今市面上大部分的冬菇均來自中國，全部是培植出來，級別有很多，除非你願意付出高價買正宗日...