豉油皇炒麵是經典的麵食，既出現於粥店配搭粥品享用，又會出現於酒樓之中，它用料看似簡單，但要做乾身彈牙鹹度適中並不簡單啊。 材料： 全蛋麵 1個 韭菜 1束 洋蔥 1/4個 芽菜 50克 生抽 2湯...

西煮中吃牛肉麵 食材費用:$80 烹調時間:25 min 雖然這是中式牛肉麵，烹調時我選用了紅酒和香醋！還有dijon芥辣，想不到，惹味可口呢！ 材料 牛柳 200克(切成條狀) 橄欖油 1茶...

第三十七集 葱油拌麵 這本來是一道傳統的上海菜，但我用廣東的全蛋麵來一個變奏，同樣好吃。 材料 全蛋麵 2 個 蝦米(浸發、炒香) ...

第二集 陸羽炸醬麵 中環出名的飯堂，可以遇到最多官商富豪的地方，一定是中環的陸羽茶室。 這裡裝修古雅，酸枝傢俬、吊燈廂房，牆上掛一幅幅張大千名畫，還有很少見的企堂茶博士，六十年來，店內的時光彷彿一...