店名：小巴黎人麵包製作所 電話：02 2707-5857 地址：台北市大安區四維路170巷2號 (近科技大樓站、遠企) 營業時間：星期日至星期四am08:00 - pm21:30星期五 星期六am08...

本集內容主要討論咖啡烘焙入門知識，SR500家用烘豆機的全手動操作實戰技巧，其中三個重要的階段：脫水、梅納反應、風味發展 分別要注意的事項簡要說明 500g生豆 ▶ https://goo.gl/K...

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訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 椰漿無論是在法式或美式甜點中，都算是較少選用的食材，特別是在亞洲或台灣，應該也是比較陌生口味的甜點。不過這份風味出眾的『椰漿奶油派』是以美...

#咖啡烘焙 三階段：1.脫水、2.梅納反應、3.風味發展 使用新的器材，沒有手感，第一要務就是先烘熟，抓到自己的節奏，需要許多經驗，才有談風味表現的本錢 500g生豆 ▶ https://goo....

明明喝到風味低落，滿滿的濾紙味，還想唬我說是淺烘焙！？ 不論品質好壞的濾紙，都會有味道！！ 自己要懂得分辨！濾紙可不是咖啡風味的一種啊！ 訂閱虎記商行 ▶ https://goo.gl/HEps...

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煮出來的風味表現相當優秀，但就是小細節有點令人失望 BaristaGear 的奶泡鋼杯我也在用，台灣人的產品要支持也要更加嚴格要求！ #塞風壺 #虹吸式 訂閱 ▶ https://goo.gl/HE...

真的不是開玩笑的，烘焙出來的豆子相當有水準， 15分半完成淺焙咖啡，上色均勻，風味細膩 在店門口烘豆來往的人實在太多了，有點難專心啊！ 訂閱 ▶ https://goo.gl/HEpst5 使用...

雪球酥餅從外文書籍資料整理中也發現，她不僅是一到源自墨西哥的婚禮經典甜食，也是北美不少家庭做來用為耶誕假期的居家常備餅乾。她屬無蛋添加的配方、操作簡單、技巧性相對較低。非常適合帶著小朋友一起在餐桌邊共...