喜歡吃山藥嗎？山藥枸棗雞湯、涼拌山藥，有著各種美味料理方式的山藥，富含許多營養成分，不僅顧胃、降血糖，現在有學者研究發現，山藥當中的營養成分，還具有預防阿茲海默症、失智症的效果，也對於國人罹癌率逐年攀...

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薑黃是咖哩中的橘黃色成分，而其中的薑黃素更對健康有益。天然薑黃素具有強效抗氧化力，比維生素C高2.75倍、比維生素E高1.6倍，並具有抗發炎作用，能夠預防血液凝固，對於降血脂、抑制腫瘤、抗癌、預防動脈...

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美國食品藥品管理局（FDA）曾指出，成人一天攝取超過25克的大豆蛋白，就可以大幅減少罹患心肌梗塞、心臟衰竭以及心律不整等冠狀動脈疾病的機率。而在日本與台灣都是被當作零食食用的毛豆，就是日常生活中補充植...