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過去廿多年，曾研發好些食譜，有請客用，亦有家常菜。最近翻查食譜，看有否一些以前常用但已被我遺忘的食譜。竟然給我發現這道健康、有益、好味道的蝦米黃芽白煮鮮腐竹！做這家常菜，蝦米很重要，最好買沒有添加色素...

磨刀是古老技藝，磨刀匠更是瀕臨失傳的職業。 本地現存的磨刀匠，大多已是七、八十歲的老人家，幾乎沒有年輕人入行。 直至四年前加入了一名生力軍，他是Cyrus Chiu，一位90後日廚。 「爸爸是帝苑酒店...

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築地食壽司，大家一定識去大和壽司，壽司大。 今次去探險食好西，去食場外隱世壽司店 - 秀德壽司 唔食排隊。 秀德壽司創業於江戶時代，由老牌批發商設立的直營壽司店，在東京築地已400年，是歷史相當悠久...

陳鎮城，潮州人，三十多年前於北角經營生果檔。由零開始，日做十多小時，假日也不休息，憑智慧及拼搏，看準時機，連開七間分店。數年前更進軍果欄，零售批發一條龍，在百年果欄內佔有一席位。 大眾果欄 地址:油...

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築地市場最具規模的批發商山治集團，今年十月於香港灣仔碼頭二樓開設首個海外水產市場，佔地11,000尺！除咗海鮮批發，仲提供浜燒、海鮮丼、刺身壽司即買即食，每日都會有藍鰭吞拿魚即切表演，現場食客可以免費...