新北市板橋有一家肉羹湯，用的是清湯肉羹，這種條狀的豬後腿肉兩相結合吃起來完全不膩，用麻油爆老薑的傳統油飯，當初是老闆娘的父親在小攤子賣的時候大受歡迎，現在棒子交給了兒子祖傳的好滋味。 ■台灣1001...

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傳統吃到的肉羹湯，都是勾芡湯頭，不過新北市板橋一位秋香姨家的肉羹湯很獨特，清湯加蛋花，肉羹放的是條狀的豬後腿肉，兩相結合，吃起來不膩，味道恰到好處。這款口味當初是由秋香姨的父親在小攤賣，結果大受歡迎，...

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