我常常自己在家做烘焙，喜歡真材實料的自然味道，這次吃到網路上大獲好評的「一事製菓」檸檬塔、栗子塔，一吃就覺得味道非常有特色，使用屏東九如有籽綠檸檬製作出「不能再完美的檸檬塔」，檸檬醬如霜淇淋般的口感在...

這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師，於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書，其中自己最想嘗試的一道...

追蹤IG:https://www.instagram.com/chriskevinchannel (不定期更新，訂閱Youtube頻道時請記得開啟鈴鐺) 這一集凱文帶大家去逛里斯本有名的貝倫區！在貝...

追蹤IG:https://www.instagram.com/chriskevinchannel/ (不定期更新，訂閱Youtube頻道時請記得開啟鈴鐺) 因為雄雄食社而認識台南這句話一點都不為過 ...

去年9月在巴黎街頭，無意間在 { HureCafe } 甜點咖啡館歇腳時，吃到的那份檸檬塔讓我印象深刻，特別的倒不是它的檸檬內餡有多麼厲害 (因為不萊嗯厚臉皮的覺得，我的內餡才夠厲害....我知道我又...

【辰宇力 & Ying】一匙甜點舀巴黎：聊聊星座、甜點與巴黎 星象專家 辰宇力 ＆ 巴黎甜點師 Ying ＆久居巴黎的策展師 朱嘉漢，一起在板橋的知名甜點店 Bonheur, Bonne Heure...

這是一份起源於17世紀法國西南部，口感與做法上介於蛋糕與派之間的傳統甜點「巴斯克蛋糕」。在經典作法原只是單純地將完成麵團一分為二，中間鋪上果醬(經典是櫻桃醬或黑莓醬)做為夾心後入爐烘烤的點心。不過後來...

這絕對稱得上是一道正統且道地的美式派、塔類甜點，從Wikipedia找到的解說是起源於美國佛羅里達州，但也有人稱它為墨西哥檸檬派(這或許與墨西哥超級愛用綠檸檬入菜有很大的淵源)，與過去不萊嗯介紹過的法...

不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等) 烘培常見的蛋糕體大致上有四種做法，依口感從厚重到輕盈依序為磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕及天使蛋糕。完美製作的成功...

配方及更多步驟：http://www.briancuisine.com/?p=2414 這一篇食譜所推薦的「檸檬方塊 - Lemon Bar」她最原始的配方，則是源自於一家相當鄉村烘培風格的甜點店「...