和食經典料理之天婦羅。 我們在粉漿的製作上，改用”在來米粉”來製作。在來米粉是屬於米製粉，在製作炸物時，米製粉類多與低筋麵粉混合後調製成粉漿來使用，食材沾裹再炸過之後，口感上會比太白粉更為酥脆喔。 -...

單骨雞翼可以自己做，不用貴三三在街吃，簡單又好味，包你吃不停！按 ”Show More” 看材料清單和更多資訊 本影片是 Facebook Live 的剪接版，完整 Live 影片 - https:...

更多手持攪拌棒的實用密技 自己做月亮蝦餅真簡單→https://youtu.be/DysZRAzs6Ks 四種濃湯一次學→https://youtu.be/8bD9P-rA3To 火鍋醬料自己做最省錢...

好多朋友在家烹羊架，如用傳統的煎焗方法，會發覺火候難以掌握，不是過生便是太熟。 小弟教大家用一個現時在高級餐廳甚流行的慢煮方法處理，保證可以做到外皮香脆，內裏肉汁豐盈、粉嫩軟滑的效果。 準備時間 1...

這一集，繼續為您述說醫聖張仲景的故事。 同樣有請張仲景文教基金會的執行長張閎運，以及對仲景的經方運用非常有經驗的陳旺全醫師，為大家介紹仲景學說之博大精深。 第一單元 何謂大醫 每每讀及孫思邈之「大...

瓦洛洛市場為在清邁古城東北的方向，靠近Mae Ping河岸，在先前介紹過的龍眼市場對面，瓦洛洛市場的鄰近區域是清邁中國城的所在，因此部分店家，尤其是金飾店都有中文的招牌，即使店家完全不會說中文，但現在...

材料： 黑豆乾絲300克、豬肉絲150克、芹菜50克、黃豆芽100克、蒜片10克、辣椒絲10克、蔥段30克、太白粉水1小匙、水1大匙 調味料： A.豆瓣醬1大匙、糖1大匙、醬油1大匙 B.白胡椒粉少...

買回後的元宵會有裂開的情形，經過退冰元宵也會有點濕濕的，這樣的元宵都會炸不好，所以需在元宵外皮做層保護膜。 可以灑上如:太白粉、樹薯粉、玉米粉等，讓外層保持乾乾的，如有裂開可以加點水再灑點粉搓圓包覆，...

材料:草蝦仁、肥豬肉末(豬板油)、馬蹄、蔥花、薑末。 調味料:鹽、糖、雞粉或味精、太白粉、香油、胡椒粉。 先把草蝦仁用刀背拍碎後放入調理盆中，用手捏到會黏手即可。 再加點鹽一起攪拌均勻後加入一茶匙雞...

廣東人在新年期間會吃各種年糕。 用來做合桃糕、馬蹄糕的主要材料：馬蹄粉，就是從馬蹄提取出來的澱粉顆粒，令糕品透明、軟滑有彈性；煮糖水、埋芡也合適，特別是做杰身芡汁，不會出水，比用粟粉或豆粉好得多。 市...