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#分享做超鬆軟不加一滴水的鮮奶吐司（中種法） 我試過 ✅直接法 ：直接發酵二次後直接烤 ✅水合法 ：麵糰中間放冷藏，做二次發酵 📣中種法 ：先打好中種麵糰放入冰箱冷藏低溫發酵，很柔軟也可方便，前一天放...

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會拔絲的鮮奶吐司不用辛苦揉麵，利用水合法就能大大減少揉麵時間，一樣能做出鬆軟的鮮奶吐司! 材料A: 冰全脂鮮奶80% 240g 砂糖6.5% 20g 高筋麵粉100% 300g 材料B: 即...