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越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到...

｜灣仔越南菜 跟律師搵食｜任建峰嘗日式越式Pho：不正宗但好吃 看他吃牛肉粉確有一套，先下香草、青檸汁、指天椒及店家自製的辣芽菜，再呷一口湯。「平日吃Pho 多下魚露或其他調味去熬湯，但這兒的湯有種和...

香港製造 蔡瀾鹹魚醬翻生 嚴選罕見7斤馬友炒醬 「好東西一定有人欣賞」 心水清的，大概都記得這鹹魚醬，在九十年代面世。「為甚麼會消失呢？很多人嫌貴，那就內地製造。雖然便宜，但我始終不喜歡。」現在鹹魚醬...

【越食越想喊】湄公河賣粉嬸賣足30年 要粉唔要樓 「我的蟹膏粉是全湄公河最好味！」 食物刺激味蕾，但吃進去的也是記憶。越南美食遍地，這次走訪胡志明市和南部湄公河域最大城市芹苴（Can Tho），認識到...

【越食越刁鑽】去越南唔只食Pho嘅！ 南越人最愛正宗Hu Tieu終極拆解 去越南，人人都說要吃Pho，但南部流行吃的是Hu Tieu，即粿條或貴刁，形狀卻類似金邊粉，它的由來亦眾說紛紜。 相傳，以...

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灣仔新開了一間越南湯河餐廳，由一對加拿大回流的年輕夫婦打理，主打溫哥華式越南湯河。雖然兩位年紀輕輕，但對越南湯河卻有一份堅持，並認為香港的越南湯河售價太離地，「不應該是一百元一餐，我吃好還是不吃好。」...