首先我不是手揉達人，自買了攪拌缸後已很少手揉麵團，但也有想玩玩摸摸麵團的時候，但像我這樣沒力氣, 頸又容易痛的人，我多用"洗衣"和"拖V"的手法，比較少用摔撻的方式，手楺出來的麵團彈力一定不夠機打，但...

DIY食譜參考赤髪のともの実写チャンネル!!然後自己在做了一些食材上及作法的修改 【材料】 鹹餅乾（掬水軒、麗滋） 巧克力 白巧克力 抹茶粉 竹炭粉 糖分 【道具】 碗 湯匙 夾鏈袋 托盤 烘焙紙...

兩種材料完成簡單的【太妃焦糖醬】 太妃焦糖醬除了可以用來做抹醬，還可以淋在冰淇淋或咖啡上面，加在紅茶裡面變成焦糖奶茶很好喝！ 詳細圖文版的食譜，請看我的部落格： 琳達的烘焙筆記 http://goo....

作為烘焙新手食譜，曲奇的做法絕對簡單易做。想做出別具風格的曲奇？不如試一試這款味道獨特的榴槤曲奇！ 材料： 榴槤肉 150克 中筋麵粉 375克 牛油 125克 砂糖 125克 蛋黃 3隻 雲...

麥田金老師的韓式裱花第二課－－小雛菊 你玩過在台灣捲起一陣旋風的韓式裱花了嗎？！利用奶油霜或者豆沙餡，搭配擠花嘴，就能擠出美麗的花朵！ 以顏色較白、質地透亮、適合調色的韓式奶油霜製作的小雛菊，為這個...

香甜楓糖製作的厚鬆餅，只要平底鍋就可以做出的完美下午茶點心。 【材料】 鬆餅粉………120g 牛奶………..100g 白砂糖………30g 雞蛋………..2顆 奶油………..30g 楓糖漿………1大匙...

前一陣子因為假期待在家，又做了不少餅乾，加上聚餐吃的大餐，發現自己真的肥了...(然後發現肥都是先肥腿、瘦都是先瘦胸部，還真的不公平...Orz) 但因為還是很容易嘴饞，也想玩烘焙，於是就做了這個健...

印度提香粉──瑪薩拉 Garam Masala 印度奶茶 Masala chai 番紅花雞肉咖哩Saffron Chicken Curry **好書推薦** 【餐桌上的香料百科】廚房裡的玩香實驗！...

陰冷的冬天，來一杯香氣四溢的熱飲再適合也不過。我們這次介紹的印度香料奶茶，堪稱印度國民飲料，當地人幾乎是照三餐在喝，每家也都有自己的配方，但其中有幾款香料是一定要放的，包括綠豆蔻、丁香、肉桂、老薑和黑...

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