雖然未必個個吃過貴價真松露，但以松露作招徠的食品如意大利燉飯或麵食等卻受歡迎，價錢相宜的松露醬又香又惹味，用法多多，價錢又經濟，加一湯匙便已令菜色生色不少，實在是方便之選。不過一分錢一分貨的道理大家都...

【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵 義大利麵是最好哄騙孩子，作法簡單又快速。 最近做了番茄肉醬義大利麵、番茄海鮮義大利麵、原味無肉的番茄義大利麵，每一款都好吃。 原味無肉的番茄義大利麵，連挑嘴的女兒...

材料 --蛋糕-- 長型海綿蛋糕(現成) 忌簾芝士 200g 牛油 20g 砂糖 60g 蛋黃 2個 鮮奶油 50cc 牛奶 30cc 檸檬汁 1湯匙 低筋粉 30g 蛋白 2個 --紅莓醬-- ...

吃火鍋後肥牛肉剩下了很多怎麼辦？用來做個創意薄餅吧！用現成的彼得包做餅底，令做薄餅變得簡單快捷又有趣，菠蘿、酸薑食材的配搭想不到和牛肉是如此匹配。 材料： 牛肉片 200克 彼得包 2片 菠蘿 2片...

想吃得清淡？沙律是熱門選擇，但要注意選擇沙律醬，一般現成買回來的都含不少脂肪。今次教大家自製菠菜醬，相對低脂之餘又含更多纖維，用來拌意粉成沙律，好味又健康。 材料： 螺絲粉 200克 蝦仁 10隻 ...

台南的小吃天堂正興街，原本是沒落的舊商圈，卻因為一支霜淇淋大翻身，從此改變命運。這個神奇的霜淇淋，每到假日號碼牌三位數還不夠發，排隊一個小時都很正常，顧客等的心甘情願，因為七年級的老闆不用現成的風味醬...

一般來說，用雜菜做沙律多是冷食，不過這次改點做法，變成暖沙律，加個富亞洲風味的醬汁，是另一種滋味。 烹調時間：10分鐘 材料： 煙肉 (切半) 3塊 大蝦 (去腸) 8隻 雜菜絲沙律 1/2包 紅...

秋葵的英文名字叫「淑女的手指」，因看起來纖細，像綠油油的手指，質地帶潺，但十分健康。配上惹味的參巴醬，很不錯呢。 材料 辣椒乾（去籽及浸發）　3隻 新鮮大紅辣椒（去籽）　1/2隻 蒜頭（剁碎）　2瓣...

花蓮一家咖哩飯店家，咖哩醬汁全都是用新鮮的薑熬製而成，不用現成的咖哩粉調製，因此香氣特別濃郁，還吃得到薑的纖維口感，這美妙的滋味，造就了花蓮第一咖哩的美名，每到假日，總是大排長龍，年營業額千萬起跳。...

材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片 做法： 1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。 2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油...