兩分鐘教你炒出滑順口感的番茄炒蛋 不乾癟結塊的小訣竅與你分享 很多朋友問要怎麼把乾乾癟癟、一塊一塊的炒蛋 變成滑順骨溜的做法 當然青菜蘿蔔、各有所好 今天與你分享個人喜歡的做法，美式番茄炒蛋 其實...

番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes 材料： 雞蛋 5顆 牛番茄 3顆 蔥 40公克 Ingredients 5 Eggs 3 Beef tomatoes Scalli...

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番茄炒蛋要做得漂亮，要將蛋與番茄分開炒，最後盛盤的視覺效果很不錯。蛋用中小火輕輕地翻炒，再加一點太白粉水入蛋液裡（小撇步from阿基師），能讓蛋軟嫩一些。起鍋前將蛋與番茄醬汁結合時，時間掌控也很重要，...

這道菜其實很簡單，但一般食譜，頂多寫下鍋該炒多久，很多炒蛋的小祕訣都沒講，炒蛋要放足夠的油，因為蛋很會吸油；二來要熱鍋熱油，蛋要從油的中間倒下去，不要從四周鍋邊下蛋汁；三是不要拚了命、努力的炒，手酸了...

今天向各位介紹一道很家常的自助餐料理-番茄炒蛋，雖然是很家常的菜，但是要煮到色香味具全，可還是有很多小秘訣的歐。 先把番茄去皮，番茄先在頂端劃個十字，用熱水燙剛劃開的地方一下，這樣番茄皮自然會從十字部...

這個菜式，陪着不少人成長，配以白飯，便是一個美味、開胃和營養豐富的家常碟頭飯，老少咸宜。 很多人喜愛吃番茄，除了最常見的紅色，其實還有綠、紫、橙、黃及粉紅。最小的櫻桃小番茄（cherry tomato...