有一段時間常吃上海菜，無論到上海或京菜館，常點菜式必有賽螃蟹。 世伯明叔多年前曾教我做賽螃蟹，但疏於練習，只記得用油將蛋白走油，其他步驟很模糊。看過網上一些示範，只覺不太正宗，於是求教於上海會所大廚。...

帝京餅店常有新搞作，早前推出的拉麵蛋糕及腸蛋飯蛋糕，由於造型像真，味道又好，立即成為潮物。 最近，師傅以煲仔飯為靈感，推出百變窩蛋牛肉飯蛋糕，整個蛋糕用砂煲盛載，鋪滿厚厚的牛肉、翠綠的白菜，還有一隻半...

35年前跟老師學做高級粵菜，第一課便教蠔豉鬆，難度十足，講究刀功和鑊氣，那時候學了也甚少做。 後來七哥希望我為他做蠔豉鬆，於是閱讀老師的《傳統粵菜精華錄》，買齊材料，用中國生曬蠔豉做，他吃罷說沒有蠔豉...

平常吃慣的拉麵和大碗飯，有一天突然變成蛋糕，真的有可能？ 帝京酒店最近創作出三款玩味甜品，驟眼看是鮑魚紅腸煎蛋飯，實際是鋪滿栗子蓉的蛋糕，飯粒是蘸上白朱古力的卜卜米，紅腸和煎蛋則分別為牛油曲奇和白朱...

iPhone5sで撮影、未編集のまま撮影したiPhone5sからYouTube CapTureでアップロード 2014年9月1日より航空法が改正され、航空機内での電子機器の使用制限が緩和され、電波を...

另外一件事，我希望大家盡量訂閱謎米香港的youtube channel，memehongkong。因為在人網那裏有三萬多人訂閱，這邊只有7千多人，還是落後很多。現在暫時用手機是可以用來聽的，iphon...