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日本料理在台灣十分風行,但卻很少有一家由日本名廚主理的日本料理店,會強調「用台灣最好的食材,以精緻的烹調方式呈現」。而打造「和羹」的靈魂人物「長沼笙」,卻將你熟悉不過的台灣食材,加上西方元素與精緻的擺...
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材料: 綠竹筍2根、巴西里碎適量、海苔片適量 沙拉醬: 美乃滋3大匙、番茄醬1大匙、鹽少許、白胡椒粉適量 作法: 1.備一鍋水,放入綠竹筍、鹽,蓋上鍋蓋,水煮開後約15~20分鐘關火,撈起泡冰...
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