CookingHayHay教你整 豆腐花,豆漿 拍攝剪接：Hay Wong@HMProduction https://www.facebook.com/haywong0709 http://inst...

Facebook 粉絲專頁： https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 中國菜中川菜的代表名作。材料主要有豆腐、牛肉碎（此片改用豬肉）、辣豆瓣醬和花椒等。麻來自...

材料:牛角椒12根、豆腐 1塊、香菇 3朵、沙拉筍 100g、紅蘿蔔末 30g、薑末10克 調味料:A.鹽1/6茶匙、細糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙、太白粉2茶匙 B.醬油2大匙、水200CC、細糖1...

焢肉Slow Braised Pork Belly 材料: 五花肉片 300公克 水煮蛋 3顆 百頁豆腐（切片） 1條 五香豆干 4片 海帶 6片 蔥段 4根 薑片 ...

材料：尼羅紅魚、高麗菜、味增、豆腐、丁香魚、柴魚高湯 做法： 1.先把魚骨頭的部分加入高湯中，再加入丁香魚與豆腐。 2.水滾之後加入高麗菜，再煮滾約1分鐘，再放入魚肉與味增。 3.煮滾之後即可盛起，...

材料：小魚乾、白飯300g、油條、蔥花、糖1大匙、醬油、豆腐、柴魚片、味增150g 做法： 1.味增、白飯與水500CC，用果汁機打成糜狀，備用。 2.準備一鍋熱水，加入小魚乾、豆腐，在加入適量的味...

材料:豆腐(切小丁狀)、金針菇、海帶芽、蔥花、味噌。 做法: 把水煮開後，味噌放置小濾網中泡入溶開，不可先把味噌先行加入因為會越煮越鹹。溶開後把火關起來，這樣湯底就完成了。 拿個碗把他溫熱，放入豆腐(...

材料：菠菜、汆燙後花枝肉、蝦仁、筍片、切片豆腐、蛋白４顆、雞粉、鹽、太白粉、香油 做法：先把菠菜切小塊後，先在調理機中倒入一碗水把菠菜放入，水以可以攪拌的動菠菜即可，打完菠菜後倒出過濾剩菠菜汁，把菠...

材料：蟹腿肉、芙蓉豆腐、胡蘿蔔、鹽、細糖、雞精粉、薑末、蔥花、太白粉水、白胡椒粉 做法：先把胡蘿蔔去皮後，用湯匙來刮胡蘿蔔這樣會較像蟹黃，調理機打出來的沒那麼好，再來把蟹腿肉蒸熟或燙熟後用刀背壓碎，...

忌廉粟米，我們數十年前已懂得用。在西方國家，這種食材也是用來做家庭餸，不過，說到將它發揮得淋漓盡致，非廣東人莫屬。 好像最暢銷的碟頭飯：粟米肉粒飯，沒一間茶餐廳會缺少，價錢便宜，簡單好味；在高級中菜館...