【食尚玩家】蒐羅整集精彩內容都在這 http://videos.tvbs.com.tw/ent/supertaste/ TVBS歡樂台(42台) 每週一到四晚間10點首播 TVB8 (MOD40台)...

大馬男神謝佳見來囉！這次樂烈兩人要樂烈歡迎男神駕到～帶他去吃很多台灣道地美食 一起尋找桃園花樣美食吧！GO！ 【食尚玩家】蒐羅整集精彩內容都在這 http://videos.tvbs.com.tw/...

兩年前Winnie-the-qoo邀請我到煤氣公司做客席導師，教授菇菌餸菜，其中一道，是新鮮黃菌炒有機粟米。 準備上課的時候，突然聽到一則新聞，指有人在日本超市購買雲南菇菌，食用後身體不適。煤氣公司...

銅鑼灣型格川菜館雲陽，新推出多款加入涮椒的超辣菜式。涮椒產自雲南，辣度高達44.4133萬史高維爾單位，與聞名世界的印度魔鬼椒不相伯仲。只需將涮椒在鑊中輕拭，就能令整道菜沾上極級辛辣。 涮椒新菜式中，...

戈渣是甚麼？簡單地說，它是一口炸脆了的「高湯」，外層包上薄薄一層脆皮，裏面是用高湯做成的糕。 做戈渣，需要預早兩日做好高湯，然後濃縮成頂湯，再做成軟硬適中的生胚，很有挑戰性。 全素戈渣，只用乾牛肝菌煮...

眾多野生菇菌中，乾牛肝菌及乾羊肚菌最常用。羊肚菌是矜貴材料，菌蓋表面凹凸不平，狀如蜂巢，也像羊肚，故名羊肚菌。通常生長在白蠟樹、梧桐、已經死亡或將要死亡的榆樹和老的蘋果樹，當這些樹木落葉時，便會在附近...

老人頭菌[月展] （Swollen-stalked catathelasma）屬口蘑科，因其外表像光禿的人頭而得名，主要生長在雲南及四川，每年採摘的季節是8至10月，此珍貴野生菌，含豐富蛋白質、氨基酸...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $40 這道菜色香味俱全，紅色的蝦球和綠色的節瓜，色彩豐富；上湯香味誘人；吃來味道清甜。無論家人和客人都會喜歡。 材料 節...