這次菜式名字叫做「日式法國香草麵包煎雞扒」，很長…. 簡稱【麵包雞】。 日本很多人的Bucket list 上有在法國藍帶廚藝學校進修。回來之後才會在大城市開餐廳。法國的複雜烹調方法加上日本的專注，...

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｜野外求生｜記者實試兩日一夜郊外瞓帆布帳幕餵蚊 跟教練學執柴起火煮食劈竹食飯 疫情下，不少人會趁放假到郊外遊玩，甚至會選擇露營。現時除了主流的露營車，或觀星營等，有特別主題的營帳外，還有一種讓人感受在...

食物只要加入柚子，便會變得很日本！ 本來做博多雞鍋(博多水炊き)，但看見有柚子，受不了誘惑也一起放下鍋中。柚子鍋是我們每次也會光顧的商店。湯底以外，配料通常只有寥寥幾種選擇。但味道卻是繞梁三日，以上...

日系法國菜，小型Bistro, 經過日本廚師的改良，已經成為日本其中一種生活方式 Life Style。只不過，仍然集中在大城市。 媽媽一直很喜歡.....吃。 和爸爸第一次去東京，帶了爸爸去了吃...

這一間超級市場，石垣牛價錢可能是全沖繩最平。而且能夠買到普通超級市場沒有的貨品。例如鴕鳥肉，鱷魚，兔肉，麻雀等等。每一兩個星期我們便會攀山涉水過來這裏入貨。 沖繩買羊腩比香港便宜很多。我們每個月也會...

北海道咖喱湯, 咖喱什麼什麼全國聞名。豐富的配料和蝦湯咖喱令 #奧芝商店 無論什麼時候也要排隊，包括疫情期間。(名字是商店, 實際是餐廳!) 上年，買他們的加熱咖喱包會家.... 完全不是那回事，...

日本有一個長壽節目叫做”我家寶貝大冒險 はじめてのおつかい”, 一直很受歡迎。 其實日本小朋友很獨立，小學一年級便自己上學。 家長互相之間也產生了一種無形默契，會主動留意身邊的陌生小孩子。 我家...

從北海道回到沖繩，最掛念的是成吉思汗，亦即是鐵板燒羊肉。 因為氣味很大，我們每次也是在後院燒烤。 我們從北海道把沉甸甸的鐵板帶回來，為了的是相思之苦。 經過多次嘗試，終於拿捏到醬汁的製作方法。片...

這種食物最近10多年才在日本各地流行。一直是關西的傳統”節分”食物。 惠方卷，本來是普通下價食物，現在已經有不同口味，商機無限。疫情影響，今年預訂創出歷年新高！大家也買回家吃。但其實自己弄，很開心。...