ダイエットの強い味方、低脂肪高タンパク質のささ身を使った、カンタン和え物です。韓国のりや削り節、昆布だしを利用して、塩分を抑えてもおいしく感じられる味に仕上げています。野菜たっぷりで満腹感も得られ、わ...

低カロリー・高タンパク質のホタテ貝柱と豆腐を、にんにくの香りを効かせて炒め、バター、醤油、みりんを入れてからめます。ミニトマトも加えて、三つ葉、焼きのり、ごまを混ぜたご飯にのせればできあがり。ホタテ貝...

バジルとニンニクの香りを効かせて、パリッと焼き上げました。魚の臭いが苦手な方もこれなら大丈夫。お手頃価格の養殖鯛でも、簡単においしく作れます。鯛にはいろいろな種類がありますが、何と言っても、これから春...

輸入物に代わって出回り始める国産アスパラを使って、簡単で目先の変わった白和えを作ってみましょう。和え衣は、カテージチーズと絹ごし豆腐を合わせたもの。カテージチーズは、カルシウム量は多くありませんが、低...

ヨーグルトとマヨネーズを合わせた雲のような大根おろしの下に、ぽん酢醤油で和えた、ささ身、くらげ、きゅうりが隠れています。食欲のない時や疲れ気味の時に食欲を増進してくれる、さっぱりとした一品です。ささ身...

カルシウムたっぷりの二品を盛り合わせた煮物。小松菜のカルシウムはほうれん草の約3倍もあり、老化の原因ともいわれる活性酸素の働きを抑える、抗酸化作用も期待できます。年中出回っていますが、風味が良くて柔ら...

帆立貝柱に、水分を切ったヨーグルトとカレー粉を混ぜたマヨネーズをつけ、パン粉をまぶしてオーブントースターへ。チン！と鳴ったらアツアツを召し上がれ。軽く加熱されて甘みが増した貝柱に、ほど良い酸味がマッチ...

ほたて貝柱の刺身で簡単にでき、オードブルにもなる一品。ロケットサラダの葉や玉ねぎをたっぷり添えて、サラダ感覚で召し上がれます。ほたて貝柱は柔らかいので、高齢の方も食べやすく、高タンパクで低カロリー。カ...

【米糠】米ぬかパワーが我が家の秘密～シマいリスの台所 我が家の食卓の秘密兵器(笑) いろいろ質問のあった、米糠（米ぬか）の秘密を大公開！？ もとになる玄米は、お隣の農家の方が、減農薬のお米をわけてく...

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