▼文字食譜在下方喔▼ 電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。 第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白...

材料： 髮菜 　－－－ ３兩 蠔豉 　－－－ １２隻 冬菇 －－－ １隻（浸軟） 西蘭花 －－－ １棵 薑片 －－－ ４片 蔥段 －－－ １棵 調味料： 蠔油 －－－ １湯匙 冰糖 －－－ ２茶...

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從來不做豉油皇雞翼，太容易做，味道也是一般，又不夠豉油雞好吃。幾個月前有位新朋友，是個年青有為30出頭的年輕人K君，他說想為女朋友學煮雞翼。一於教他用自家做的滷水，加入重分量花雕酒及靚豉油來做這個豉油...

在大多數的日本餐，茶碗蒸 ( 蒸蛋 ) 是必備菜式。不如做一個港版茶碗蒸，用免治豬肉、鹹蛋和皮蛋，味道一樣好。 烹調時間：12分鐘 材料(2人份) 雞蛋（打勻） 2個 雞湯 300毫升 胡椒粉 少...

紅衫魚 香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。 紅衫魚不是養魚。魚...