☞慢郎中的法國菜 食材不假手 細節揪魔鬼 台北有位傳統法國菜達人， 每年到法國廚藝學校進修， 他的每一道菜加上醬汁熬煮， 4個小時以上慢工出細活， 把料理當成藝術品。 ☞千絲萬縷蚵仔麵線 銅板經濟美...

台灣1001個故事-20160703分集大綱: Part1：【高雄八十年剉冰 配料堅持親自熬煮】 https://youtu.be/XOFiMxkvPT4 【三代古早冰】 高雄阿婆冰 地址:高雄市鹽...

田徑選手受了傷無法比賽，退出了賽場，人生頓時失去目標，後來，他跑業務、教駕訓班，卻還是落落寡歡。最後是舅公的傳統炭烤玉米，讓他烤出了不一樣的成就感，這個七年級的男生，從烤台前停下腳步，磨平性子，也修補...

台北大直一間美式BBQ餐廳， 很多老外非常喜歡來到這邊， 美國家鄉味用道地BBQ慢火燻烤， 老闆來自英國的施文禮， 跟台灣的方煒剛，兩人曾是大老闆， 跟美國BBQ比賽冠軍拜師學料理。 ■台灣1001...

☞選用台灣龍眼木 慢火燻烤好幾小時 台北大直一間美式BBQ餐廳， 很多老外非常喜歡來到這邊， 美國家鄉味用道地BBQ慢火燻烤， 老闆來自英國的施文禮， 跟台灣的方煒剛，兩人曾是大老闆， 跟美國BBQ比...

赤崁糖 如果問你，全台灣吃最甜的地方，大概不需要任何科學考據，你就知道一定是台南。外地人來台南吃不習慣這麼甜，台南遊子到外地去吃不習慣菜那麼不甜。 台南人對菜要求甜，對甜點要求高，對各種各樣的甜甜...

台北市松山有一間便當店，價格親民，主打菜色卻是下足功夫的炭烤雞腿排以及炭烤燒肉，老闆原本是位高山嚮導，每次帶隊登山就會在戶外辦起野炊派對，不管是煎牛排還是清蒸魚，涼拌海鮮，都難不倒他，還被封為是「高山...

你吃過在喜馬拉雅山的岩鹽牆中熟成的牛排嗎？這是Prime One印度籍主廚Vaz Joseph Elias別出心裁的想法，讓牛肉在熟成間就吸取淡淡鹽分，然後再以相思木與龍眼木炭烤牛排，入口之後不僅香味...

雲林斗六的楓樹湖部落，是個百年的老社區，四周被龍眼樹和竹子林所包圍，一直到現在，村民還利用龍眼木當柴，煮飯燒水，而竹林不斷冒出的竹筍，也在婆婆媽媽手中，變成不添加、純天然ㄟ的筍乾，一位七年級設計系的學...

一名旅居阿根廷26年的廚師回到台灣，找來擔任金融業高階主管的朋友一起開餐廳，並且把阿根廷傳統的慢火牛排，引進台灣，除了烤架外型超吸睛，還用龍眼木燻烤牛排，牛肉口感鮮嫩多汁，許多饕客一試成主顧。...