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33巷咖啡 在 友愛邨碩果僅存33年港式快餐店 財團加租壓力 父子檔見一日做一日 #人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20180503 的影片資訊

港式快餐買少見少,年輕一代對此的印象大概不外乎大字派的連鎖集團。發發快餐,是少數抵住被時代或租金淘汰的小店。友愛邨於1980年建成,老闆關文銳則在五年後開始營運發發快餐,至今屹立不倒。 發發快餐 地...

33巷咖啡 在 觀塘美食車仔麵|33歲潮男逆市200萬開店 10公斤豬皮湯底 $16原件鱈魚膠+日式叉燒 $38早餐食花膠通粉 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210126 的影片資訊

「我們每天會用約40公斤的豬骨、10公斤的豬皮,熬足9小時,令湯底可做到黏身效果。」圍裙、制服也不穿,頭戴cap帽,一身日本潮牌的Johnson,專注的看着廚房一大鍋湯底,自豪地介紹,「想走新派的路線...