年節桌上少了這一味，似乎就少了年味；臘肉、臘腸這時候吃好像最有滋味。 怎麼挑選一定要知道喔！乾隆坊創意總監---張立峯告訴你該如何挑選~~ ★Tips1用手摸，表面一定要乾乾爽爽的，不能油膩膩！ ★...

年節煲湯、炒滷，都少不了這一味！ 乾香菇香氣濃郁，是超實用也超常用的食材，但到底怎麼選？ 就讓乾隆坊大廚「大師兄」來告訴你！ Tips1. 挑乾香菇重點在蕈褶的色澤，色澤乳白或帶著淺褐色，聞起來有自...