材料： 冷凍起酥皮1片 Frozen puff pastry/冷凍パイシート 糖粉3~5g Powdered sugar/粉砂糖 蛋白5g Egg white/卵白 杏仁片15g Alm...

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為什麼家裡會剩下一些高筋麵粉呢？在清理料理用的瓶瓶罐罐時，突然發現一包已經開封卻不知道該怎麼用的麵粉。我知道油條是用高筋麵粉做的，但是短期內我不可能挑戰油條（現在完全不知道哪些油沒問題），那還能怎麼處...

簡單做丹麥奶酥 材料： A.奶油278公克、細糖80公克、糖粉100公克、鹽2公克 B.雞蛋2顆、牛奶40公克、香草粉4公克、高筋麵粉398公克 作法： 1.先將材料A全部倒入鋼盆中，使用攪拌機打拌...

材料：高筋麵粉208g、室溫軟化奶油146g、糖粉94g、鹽1g、奶粉10g、蛋1顆。 做法：如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，...

你知道如何讓丹麥小西餅又酥又鬆嗎？麵糰秘訣就是－油多和打發！只要在材料的份量上多注意油的比例，在攪拌打發的過程中，只要能將空氣打入麵糰就可以使烤出來的餅乾又酥又鬆，且絕對成功喔；櫻桃醬則可以用任何一種...