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日式餐廳常見的一道菜，做法超簡單，而且很適合用來做午餐便當，有菜有肉又好下飯。 材料：（二人份） 豬腩片 200克 洋葱 1隻 椰菜 適量 醬汁材料： 味醂 2湯匙 日本豉油 2湯匙 酒 2湯匙 ...

栗子當造，街市不少檔口都有栗子售賣。市面上一般最為常見是桂林錐及油栗。桂林錐外形較圓渾，體質較小，果殼呈紅褐色，普遍約3cm大小，味道香甜粉糯，烹調時間短，適合炒及燜；油栗是板栗其中一款品種，果粒較大...

我不能選擇怎麼生，怎麼死。 但我能決定怎麼愛，怎麼活， 這是我要的自由。 人生開端的首位偉大女性，便是媽媽。掀開記憶的匣子，回憶片段總是如水墨化開的一抹淡淡黃黃，母親的雙手無比溫柔，不知從何時起，延...

我們的一位行家是一位出色的填詞人，也是一位大明星的經理人，她坐在我身邊的時候，我能聽見她沉重的呼吸聲音，我害怕起來，問她是不是心臟有問題，她說，中醫說她心肺虛。 （當時）我的電影《浮城》正在做最後的...

鯷魚（Anchovy）是已經醃製的小鹹魚，簡單配合香蒜，便能做出惹味菜式。 食材：（二人份） 意粉 200克 油漬鯷魚 3-5條 蒜頭 2粒 黑椒碎 少許 乾紅辣椒 1茶匙 乾番荽 適量 做法： ...

瓜仔即是醃漬醬瓜，台灣家常菜常用來炒肉或蒸肉，伴飯或伴麵食都很適合。 食材：（二人份） 雞腿 300克 冬菇 6隻 紅蘿蔔 30克 醬瓜連水 50克 薑 6片 葱 2棵 蒜頭 2粒 醬汁材料： 生...

西班牙下酒小吃Tapas經常會用到海鮮作為食材，今次試試用已去殼的青口，做個惹味微辣的小吃。 食材（二人份）： 青口肉 半磅 橄欖油 5湯匙 蒜頭 10粒 辣椒 2隻 白酒 40毫升 黑椒碎 少許 ...

腐竹白果蛋糖水是家喻戶曉的傳統糖水，很多人都在家自家製。雖然簡單，但箇中竅門也不少。為免麻煩，不少人愛在雜貨鋪購買已經剝殼的白果，由於是預先剝殼，所以在購買前觸摸一下白果，看看有沒有潺液，而且要嗅一下...

以新鮮粟米作材料，只需用少許調味品提味，加少少工夫，就能做到香甜鮮美的粟米汁。 食材（二人份）： 瘦肉 150克 新鮮粟米 1條 雞蛋 1隻 牛油 少許 糖 1/3茶匙 鹽 1/3茶匙 生粉水 少許...