歐姆蛋（omelette 拉丁文源自小盤子的意思）除了有豐富的蛋白質，蔬菜也用很多，像是青椒、黃椒、紅椒、蘑菇、小黃瓜都很適合，另外在蛋裡面加一湯匙的鮮奶或鮮奶油，炒起來的蛋就會比較嫩。 #義大利煎...

公烏魚比母烏魚稍微小一點點，這一條大約180元，首先要灑一些鹽，大概放個三十分鐘，讓它有點出水，因為烏魚的肉水份比較多，沒有那麼堅實，一定要厚切，薄切的話煮一煮就散了。 盡量把裡面的血核把它沖乾淨或...

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主持人：尹乃菁 來賓：愛飯團美少女團長 許心怡 主題：許心怡的美食時間 ----- 按讚【觀點】FB： https://www.facebook.com/AllTheBestVi... 訂閱【觀...

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愛飯團團長許心怡特別會炸豬油，我知道煉豬油的方法一種是加水，一種是不加水，我們家的是不加水，把豬油放進去煸一煸，但是火要很小很小，有一次我發現許心怡用水在煉豬油，就讓我留下深刻的印象，而且我聽說用水煉...

我的事業好伙伴愛飯團團長許心怡，某天中午在做中餐，我問他你平常都是紅燒魚、煎魚，這次怎麼會用煮的，原來是從王祥富那邊學來的，而且非常重要是不會失敗，日式煮漬法就像中式的紅燒，讓湯汁滲透到魚內部，讓醬汁...

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